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　　○△•★“核桃补脑■●”是世人共识▪▪■=◁☆，其实是因为核桃含有人体必需的钙-△…◁、磷=◆▪◇、铁◁△□●、锌等多种微量元素☆•●◁•、矿物质及维生素◆○▷△…，核桃油中植物性的Ω-3凯发国际K8官网=◇▲●▲▽、Ω-6脂肪酸系列□□•◆，为人体所必需但自身不能合成=☆▼，需通过食物摄入◇☆=•◆，α-亚麻酸和亚油酸对胎儿…△■●-、婴儿健康发育也十分重要◆-。

　　在京东-●◆★=△、淘宝等电商平台搜索…■▪★▽•“核桃油★◁◆…△”△…●，可得到数千条商品信息▷■，大多核桃油售价在100毫升50元左右■…◆，按普通食用油一桶5升的规格计算◆★，售价高达2500元☆▲▷◆▪□。

　　夏季是干果类产品的销售淡季▷…◇•△★，浙疆果业的自动化▽△☆…△▼、智能化核桃精深加工生产流水线上却很忙碌▽▼，因为他们针对夏季开发了新产品□=…▽☆•“冰橙核桃=◁▼■▲◁”■▷○，很受市场欢迎△▽。在企业设立的核桃研究院（技术中心）•□◆-=•，围绕核桃油△◆、核桃粕精深加工的研究正有序展开◁□■◁☆●。

　　事实上◆△-◁△○，多年来国内普遍面临核桃加工产业链条短◆◇◁，副产物综合利用程度低等问题△-●■★，对此★▲-●••，国务院●●◆、农业农村部等部门陆续颁布农产品△=◇•、木本油料精深加工政策◁□◇◇，推动核桃等农产品的精深加工△▷-。今年2月底•○…，部省联动国家重点研发计划▼▼◆■“新疆核桃等特色油料作物产业关键技术研发与应用▪▪-☆▪”项目也在阿克苏地区正式立项启动◇■▷●-，由新疆农业科学院组织牵头★■，中国林业科学研究院●▲▽•▷、中国检验检疫科学院■•△•▼▪、阿克苏浙疆果业有限公司等10家单位联合攻关▲●□•◁•，提高特色油料作物科技创新能力和水平▽○•○=▷。

　　核桃的营养价值众所周知■…，而核桃油在市场上◁▷▼•…•，更算得上油中▲▪“贵族□◇◁▼▷○”◇△-。如今▽○△▷△=，阿克苏地区立项的自治区重大科技专项研究项目——新疆核桃油与核桃粕精深加工关键技术研究◁◇，通过攻关有望提高核桃出油率▷▽■★▽、提升油品稳定度■◁◁-，最终实现工业化生产•▽•△，降低成本▼◇•，使核桃油更加○▪☆▪★“亲民☆••◆▽○”▼…▲=。

　　5月26日▲•○△▪，▷=“新疆高质量发展调研行…◇○○•”大型全媒体主题采访团走进阿克苏浙疆果业有限公司▼-▷★，在这家承担了自治区重大科技专项研究项目的企业•-○，了解其技术研发上的最新进展●◁▼▪。

　　•◆◆=○“地区正培育特色优势产业□○■☆•，打造高质量发展的主引擎•☆★○▪。•◇◆”阿克苏地委书记吴红展在◁▽…◁“高质量发展调研行◇▼”座谈会上表示★◇。近年来▲□●•=，阿克苏地区以■△☆◁◇“林果提质增效工程□★◆●□”为抓手★-•，建成优质核桃种植基地248万亩◁…•，在加快农业产业化步伐方面★-□，已培育农业产业化企业187家○●=◇=▽，建成现代农业产业园区（农副产品加工园）24•◆….26平方公里●…★○，通过企业与科研单位合作攻关关键核心技术…▲▼，促进核桃等特色优势产业提质增效和高质量发展●◁▽△…◇。

　　=▲“现在核桃油多作为母婴保健产品…★▲○▼◆，少量添加在食品中△◆●●☆▲，无法走上餐桌成为百姓的日常食用油◁▲○☆。▲○”杜建解释其原因◇•□□=，除了成本和售价高昂外◁▽◇○◁=，还受制于核桃油精深加工的技术瓶颈★▷○★，核桃油本身富含多不饱和式脂肪酸○◆-◆▲，容易哈败（出现哈喇味）且不耐高温★•●，在烹炒中会丧失营养成分凯发国际K8官网●▽△★☆•，想让核桃油走上百姓餐桌长期食用◆=，就需要解决高稳态核桃油精炼的技术难点△●•-★。

　　今年◁●，浙疆果业在自建的核桃研究所（技术中心）投资1000万元☆◇==▷，更新检测□☆○●◁▷、试验设备▷◁，并与中国农业科学院油料作物研究所…▷★▼…、江南大学等科研机构…◇▪★■•、院校合作△◇▽，进行核桃油加工关键技术攻关▪■=★。目前已研发出新品喷雾精装核桃油▲=◆，通过防氧化裂变的包装技术和创新精炼技术☆◇△☆，使高温烹炒下核桃油营养成分不被破坏•●，实现工业化生产后▽★……，年产量可达5000吨以上◇…■◇★。

　　△•☆★◁“目前我们突破的低温低残油冷榨关键技术○◁○•□，使核桃的出油率从市场普遍的45%左右☆◇，提升至60%以上▽▷◆▲。○•○”阿克苏浙疆果业有限公司副总经理杜建介绍▲■◁▽•，核桃油脂含量约为70%△○●☆=，低温低残油冷榨关键技术在于提高出油率•◇□▽•，相当于同量的核桃仁可产出更多成品油•▽△◆，从而降低产品成本•■…。

　　同时▲●☆●，依托自治区重大科技专项研究项目凯发国际K8官网▲▷，浙疆果业利用炼油后残余的核桃粕开发多肽▪◆=•-□、功能型蛋白粉等研究项目△★★★■…，借助核桃研究所和▷◁●▽-▼“博士后工作站★▼…■◁◆”的技术力量▲▽▽■◁☆，已进入中试阶段◇●■★◆。